Mini bolinhos de coco sem glúten e sem lactose

Ingredientes

2 ovos
50g de açúcar demerada
150g de farinha preparada sem glúten
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de óleo de coco
100ml de leite de coco
3 colheres de coco ralado

Modo de preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes, coloque em forminhas de cupcake (usei a cupcake maker), e leve para assar.
Ficaram uma delícia e bem fofinhos.