Dieta dos pontos

Olá pessoal!
Hoje resolvi falar da dieta que estou fazendo, depois de várias dietas, dietas restritivas que não funcionaram, eu consegui encontrar uma dieta, que realmente está me ajudando a emagrecer. O problema com as dietas restritivas e que geralmente prometem um emagrecimento rápido, além de fazer mal ao organismo, o que você perde,  acaba engordando novamente e rápido. Eu estou fazendo essa dieta ( de vez em quando eu passo do limite, não posso dizer que estou seguindo a risca), mas  tem 1 mês e 1 semana, e consegui emagrecer 3,700kg, eu estava com 90,700 quando iniciei e me pesei hoje, estou com 87k, sem seguir a risca, nos finais de semana fica difícil cumprir a risca, mas eu não desanimo, começo de novo no dia seguinte. Com as outras dietas e dietas restritivas não consegui emagrecer nem 100g.
Com a dieta dos pontos, fica mais fácil saber como montar o cardápio ideal. Com ela ao invés de você controlar as calorias, você passa a controlar os pontos. Detalhe, você pode comer qualquer coisa e cada ponto equivale a 3,6 calorias. O ideal para as mulheres deve ser 300 pontos diários e para os homens 400 pontos. A quantidade e variedade são as principais características desta dieta que é uma verdadeira reeducação alimentar, devido ao fato de você passar a conhecer o valor de cada alimento que come. Sabendo que precisamos comer a cada 3h para não deixar o organismo preguiçoso e assim fazer com que ele queime calorias mais rápido, podemos adequar e controlar muito bem, e aproveitar dos alimentos que tem 0 pontos. Temos também que evitar o sal, que retém líquidos, procuro substituir por temperos naturais, e diminuir na quantidade de sal.

Zero pontos: alecrim, alho, alho-poró, canela, cheiro-verde, cominho, curry, gengibre, hortelã, louro, mostarda (grão), noz-moscada, pimenta, raiz-forte, sal, salsão, suco de limão, tomilho, vinagre, acelga, aipo, agrião, alface, alga-marinha, almeirão, chicória, couve, erva-doce, escarola, espinafre, jiló, maxixe, mostarda, nabo, pepino, pimentão, rabanete, repolho, rúcula, salão, taioba e romate.
Bebidas: água, café, chá e limonada (tudo sem açúcar)

Abaixo segue a tabela dos alimentos e cada ponto por porção.

Para poder controlar quantos pontos como por dia, fiz uma tabelinha no excel,  que já soma os pontos para mim, vou postar o modelo, inclusive com algumas anotações para vocês saberem como funciona

No final da planilha, nessa coluna em verde, ela me dá quanto eu comi por dia, lá embaixo, ela me dá quanto eu comi por semana e qual a diferença para menos ou para mais que eu comi durante a semana, tem também quantos pontos eu comi em cada refeição. Muito prática e fácil de usar. Espero que gostem. e Continuo eu com a dieta, conforme for emagrecendo, vou postando aqui. Beijos!!!

Frutas, legumes e verduras da época

 

Olá pessoal!
Hoje vamos falar de frutas, verduras, legumes e grãos da época.
Consumir alimentos da época é muito importante, pois tais alimentos amadurecem no tempo certo sem precisar de aditivos químicos. Cada estação trás consigo uma variedade de alimentos, que se consumidos na época certa, são mais fresquinhos, saborosos e que duram mais tempo. Abaixo segue um calendário para ajudar a saber qual o alimento da época de acordo com cada mês.

Janeiro – abacaxi, carambola, coco verde, figo, framboesa, fruta do conde, laranja pêra, mamão, maracujá, melancia, nectarina, uva, alface, cebolinha, couve, salsa, abóbora, abobrinha, beterraba, pepino, pimentão, quiabo, tomate

Fevereiro – abacate, ameixa, carambola, coco verde, figo, fruta do conde, goiaba, jaca, maçã, pêra, pêssego, serigüela, uva, escarola, hortelã, repolho, abóbora, gengibre, milho verde, pepino, pimentão, quiabo e tomate

Março – abacate, abacaxi, ameixa,banana-maçã, banana-nanica, banana-prata, caqui, coco verde, figo, fruta do conde, goiaba, jaca,  limão, maçã nacional, mamão, mangostão,  nectarina, pêssego, pêra estrangeira, serigüela, tangerina cravo, uva Itália, berinjela, chuchu, pepino, quiabo, milho verde, alho nacional, acelga, alface, alho poro, coentro, envídia, escarola, repolho, rúcula, salsa, abóbora, abobrinha, beterraba, cará, gengibre, inhame, jiló, nabo, pepino, quiabo e tomate

Abril – abacate, ameixa, banana-,aça, caqui, cidra, jaca, kiwi, maçã, mamão, pêra, tangerina, uva, alface, alho poro, almeirão, catalonha, escarola, repolho, abóbora, abobrinha, berinjela, beterraba, cará, chuchu, gengibre, inhame, nabo, pepino e tomate

Maio – abacate, banana-maçã, caqui, jaca, kiwi, maçã, pêra, tangerina, uva, alho-poró, almeirão, erva-doce, louro, nabo, abóbora, abobrinha, batata-doce, berinjela, beterraba, cará, cenoura, chuchu, inhame, mandioca, madioquinha, nabo e rabanete

Junho – carambola, kiwi, laranja lima, mangostão, marmelo, mexerica, tangerina, agrião, alho poro, almeirão, brócolis, erva-doce, abóbora, batata doce, berinjela, cará, cenoura, ervilha, gengibre, inhame, mandioca, mandioquinha, milho verde, palmito

Julho – carambola, kiwi, laranja lima, mexerica, tangerina, agrião, alho poro, chicória, coentro, couve, erva doce, espinafre, mostarda, salsão, cenoura, abóbora, batata doce, cera, cogumelo, ervilha, inhame, mandioca, mandioquinha, milho verde, nabo, palmito, pepino e rabanete

Agosto – banana-nanica, caju, carambola, kiwi, laranja-pêra, lima, maçã, mamão, mexerica, morango, tangerina, agrião, alho poro, brócolis, chicória, coentro, couve, couve flor, erva doce, escarola, espinafre, mostarda, rúcula, abóbora, abobrinha, cará, cenoura, ervilha, fava, inhame, mandioca, mandioquinha, nabo, pimentão e rabanete

Setembro – abacaxi, banana-nanica, caju, jabuticaba, laranja-lima, laranja-pêra, maçã, mexerica, tamarindo, tangerina, nêspera, alho poro, almeirão, brócolis, chicória, couve, couve-flor, erva-doce, espinafre, louro, orégano, abóbora, abobrinha, cará, cogumelo, ervilha, fava, inhame, pimentão e rabanete

Outubro – abacaxi, acerola, banana-nanica, banana-prata, caju, manga, coco verde, jabuticaba, laranja-pêra, lima, maçã, mamão, nêspera, tangerina, alho poro, almeirão, brócolis, catalonha, cebolinha, chicória, coentro, couve flor, erva-doce, espinafre, folha de uva, hortelã, mostarda, orégano, abóbora, abobrinha, alcachofra, espargos, batata-doce, berinjela, beterraba, cenoura, cogumelo, ervilha, fava, inhame, pepino, pimentão, rabanete, tomate e tomate caqui

Novembro – acabaxi, acerola, banana-nanica, banana-prata, caju, coco verde, framboesa, jaca, laranja-pêra, maçã, mamão, manga, maracujá, melancia, melão, nectarina, pêssego, tangerina, alho poro, almeirão, brócolis, cebolinha, envídia, erva-doce, espinafre, folha de uva, abobrinha, aspargos, berinjela, beterraba, cenoura, inhame, maxixe, nabo, pepino, pimentão e tomate

Dezembro – abacaxi, ameixa, banana-prata, cereja, coco verde, damasco, figo, framboesa, graviola, kiwi, laranja pêra, limão, lichia, maçã, manga, maracujá, melancia, melão, nectarina, pêssego, romã, uva, almeirão, cebolinha, envídias, erva-doce, folha de uva, hortelã, orégano, rúcula, salsa, salsão, abobrinha, beterraba, cenoura, cogumelo, pimentão, tomate, vagem macarrão

Até a próxima!!
Bjks!!

Como congelar as frutas

Olá pessoal!
Hoje vou falar um pouquinho sobre como congelar frutas. Muitas vezes não temos como fazer sucos naturais todos os dias, por falta de tempo de comprar frutas, na correria do dia a dia, fica difícil ir ao mercado sempre, e para comprarmos muitas frutas, muitas vezes elas acabam estragando. Tentando resolver esse meu problema, busquei algumas dicas para não desperdiçar nenhuma fruta. Vou dividir essas dicas com vocês.

Como congelar as frutas

Existem quatro formas de congelar frutas:

Ao natural = lave, descasque, retire os caroços e embale em sacos plásticos

Polpa ou purê= descasque, retire as sementes e bata no liquidificador. Em purê, congele em formas individuais deixando 1cm de espaço para expansão. Feche bem e leve ao freezer

Com açúcar = está técnica é ideal para congelar frutas que serão servidas adoçadas em creme, doces e sucos. Coloque a fruta limpa e seca em um recipiente plástico e polvilhe com açúcar de modo que fiquem totalmente cobertas. A medida básica é ½ xíc (chá) de açúcar para cada 600g de fruta. Deixa descansar até que a fruta libere o suco e dissolva o açúcar, formando um xarope natural. Tampe o recipiente e leve ao freezer

Em calda = ferva 1 xíc de água com uma xícara de açúcar, coloque as frutas em um recipiente plástico e cubra-as totalmente com a calda. Para as frutas que escurecem devido a oxidação, como a maçã, o abacate, acrescente ½ colher de suco de limão. Deixe esfriar e leve ao freezer

Pêra e banana = não apresentam bons resultados quando congeladas, as outras frutas podem ser congeladas tranquilamente.

As frutas tem propriedades específicas e devem seguir uma forma de congelamento para cada fruta individualmente. 

Anotem!!!

Abacate = amassar ou bater no liquidificador com limão – dura de 2 a 3 meses

Abacaxi = fazer o suco concentrado e congelar – dura 12 meses

Acerola = congelar inteira ao natural

Açaí = congelar em forma de suco, com ácido ascórbico  - dura 6 meses

Ameixa= cortar ao meio, retirar os caroços e congelar em calda ou com açúcar – 12 meses

Amêndoas, avelãs, nozes, castanhas = congele com ou sem casca em porções de uso – 6 meses

Amora = Congele inteira, ao natural ou com açúcar, ou como purê – 12 meses

Cajá = em forma de suco com ácido ascórbico ou polpa com ou sem açúcar – 12 meses

Caju = natural, inteiro, com ou sem a castanha, com ou sem casca, com açúcar – 12 meses

Carambola = congelar em forma de suco, com ácido ascórbico  - dura 12 meses

Cereja = cortar ao meio, retirar os caroços e congelar ao natural

Coco = congele ao natural, em pedaços ou ralado – 6 meses

Cupuaçu ou cajá-manga  = polpa com ou sem açúcar – 12 meses

Damasco = cortar em fatias e congele com açúcar ou em calda – 12 meses

Figo =  congele,inteiro ou em pedaços, ao natural ou em calda, cozido ou cru, em doce ou geléia – 12 meses

Framboesa = congele inteira, ao natural ou com açúcar ou calda – 12 meses

Frutas cristalizadas = embalar em sacos plásticos

Goiabas = retirar as sementes e congelar a polpa ou em calda, purê ou suco concentrado.

Graviola, ata, condessa, coração de boi, pinha, articum = polpa dos gomos, sem as sementes, nem as peles, com ou sem açúcar – 12 meses

Groselha = ao natural ou com açúcar – 12 meses

Jabuticaba = congele inteira e ao natural – 12 meses

Jaca = separe os bagos, retire os caroços e congele ao natural

Kiwi = ao natural, sem casca

Laranja, limão, mexerica, tangerina, grape-fruit = em forma de suco concentrado com ácido ascórbico, ou somente a polpa dos gomos, sem as sementes, nem as peles, com ou sem açúcar – 12 meses

Maçã = descascar, retirar as sementes, cortar em fatias e congelar em calda com suco de limão ou ácido ascórbico – 12 meses

Mamão = congelar com açúcar. Uso indicado apenas para preparo de suco e vitaminas – 12 meses

Manga = descascar, cortar em fatias e congelar em calda ou ao natural – 12 meses

Maracujá = bater ligeiramente no liquidificador, coar e congelar a polpa – 12 meses

Melancia = em pedaços para sucos, sem as sementes – 12 meses

Melão = descascar, cortar em pedaços e congelar em calda, ou com limão – 12 meses

Morango = bater o liquidificador e congelar em polpa ou inteiros com açúcar – 12 meses

Nectarina = ao natural ou escaldada, em pedaços com calda de suco de limão – 12 meses

Néspera = inteiras, com ou sem sementes, em compota já pronta, direto na calda – 12 meses

Pêra = Congelar em calda com suco de limão – 12 meses

Pêssego = descascar, cortar ao meio, retirar o caroço e congelar em calda com suco de limão – 12 meses

Pinhão = cru ou cozido, cozinhar sem sal, tirar a casca e embalar. Direto na água quente para terminar o cozimento – 12 meses

Uva = lavar e secar, congelar em aberto e guardar em saco plástico. Serve para sucos e bolos, direto na massa ou na água – 12 meses

Balinhas de gelatina

Olá pessoal! Hoje vou passar uma receitinha que acabei de fazer e amei. Para quem não sabe, a gelatina além de ajudar a emagrecer, é a principal fonte de colágeno, uma proteína que faz muito bem para pele, ossos, cabelos e unhas. Ela deve ser acrescentada não apenas para dietas, mas mesmo quem não precisa emagrecer deve adicioná-la ao cardápio. Graças ao colágeno a pele fica com mais firmeza, tonicidade e elasticidade, evitando assim a flacidez.

Vamos a receita
Ingredientes
170 ml de água em temperatura ambiente
2 cx de gelatina em pó zero ou diet (sabor de sua preferência)
1 pct de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo
Coloque a gelatina sem sabor junto com a zero ou diet em uma recipiente, acrescente a água e mexa bem para não empelotar. Deixe descansando por 15 minutos, depois leve ao fogo em banho maria ou no microondas por 30 seg, é só o tempo dela dissolver, não pode ficar muito tempo. Depois coloque em um prato e leve a geladeira, depois é só cortar e embalar com plástico filme pvc. Segue as fotos da que acabei de fazer, a minha rendeu 32 balinhas, conserve em geladeira.

Risoto delicioso

Ingredientes
1 cebola pequena bem picada
1 dente de alho amassado
1 caldo de legumes
1 xícara de chá de brócolis
separados em buquê e cozidos
1 copo de requeijão sem lactose

1/2 xícara de chá de tomates secos cortados em tiras

1/2 xícara de chá de castanhas-do-pará cortadas em lascas

2 colheres de sopa de óleo

2 xícaras de chá de arroz

Modo de Preparo:

Lave o arroz e reserve. Aqueça o óleo e frite o alho e a cebola, acrescente o arroz e deixe fritando por cerca de 3 minutos, adicione 4 xícaras de chá de água fervente, acrescente o caldo de legumes e mexa até dissolver.Cozinhe em fogo baixo, tampado, por cerca de 15 minutos ou até secar. Deixe descansar por 10 minutos. Misture ao arroz, o brócolis, os tomates secos, as castanhas-do-pará e o requeijão. Bom apetite.

Torta de frutas

Ingredientes
500 g de ricota sem lactose
1 xicara de cha de leite sem lactose
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 colher de café de baunilha
1 caixa de morangos cortados ao meio

2 colheres de sopa bem cheias de adoçante para culinária

2 caixas de gelatina diet morango

Modo de Preparo:

Amasse a ricota com um garfo e bata no liquidificador com o leite, a baunilha e o açúcar. Dissolva a gelatina sem sabor em 1/2 xícara de chá de água e bata novamente no liquidificador. Coloque esta mistura em uma forma desmontável e cubra delicadamente com os morangos cortados e leve a geladeira por mais ou menos 1 hora ou até que endureça. Dissolva as gelatinas de morango em 1 copo de requeijão de água 

fervente e junte mais copo de água fria e jogue por cima dos morangos. Leve novamente a geladeira

Obs: Pode ser feita com abacaxi em calda ligth e gelatina de abacaxi light ou manga com gelatina light de manga. Muito saborosa, fácil e baixo valor calórico

Danet caseiro

Ingredientes
1 litro de leite sem lactose
6 colheres de sopa de achocolatado
4 colheres de sopa de amido de milho
adoçante à gosto
Modo de preparo
Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver e engrossar. Leve para geladeira por no mínimo duas horas.

Sucos Detox

Os sucos detox, são ótimos aliados na dieta, eles ajudam o organismo a desintoxicar e emagrecer mais rápido. Se a pessoa não tiver nenhuma restrição, deve consumi-lo todos os dias em jejum uns 20 minutos antes do café da manhã. Os sucos detox trazem diversos benefícios para o organismo, como vitaminas, minerais e disposição. Eles não devem ser substitutos do café da manhã, pois é de extrema importância que se consuma carboidratos, frutas, proteínas e laticínios na primeira refeição do dia. Você pode consumi-los também na colação ou lanche da tarde, lembrando sempre de aliá-los a uma dieta saudável. 

Vamos as receitinhas!

1 – abacaxi + couve + 1 cs de farelo de aveia

2 – água de coco + ½ maçã + suco de ½ limão + 1 couve + 3 hortelã

3 – 1 maçã + ½ pepino + 2 alface + 4 cubos de couve + gengibre

4 – 2 couve + suco de ½ limão + ½ pepino + 1 maçã +

5 – 2 caquis + 2 cubos de couve + salsinha e hortelã + suco de 1 limão +

6 – couve + pêra + maçã + limão + água de coco

7 – 1 ft de abacaxi + 1 cs farinha de linhaça + gengibre + 1 tampinha de clorofila líquida

8 – 1 ft melancia + 1 maçã + suco de 1 limão + gengibre

9 – 1 tampinha de clorofila líquida + 1 ft de abacaxi + ½ maçã + ½ cenoura

10 – sementes de romã + mirtilo + hortelã + gengibre

11 – abacaxi + hortelã + + gengibre + couve

12 – couve + hortelã + mel + chia

13 – água de coco + ½ maçã + 4 morangos

14 – 1 maçã + ½ cenoura + ½ pepino + 1 couve + 1cs chia + água de coco + hortelã

15 – 200 ml de suco de uva  ou 200 ml de suco de abacaxi + ½ cs chia + gengibre + canela + cravo da índia

16 – suco de laranja + couve + ½ cenoura + ¼ de mamão papaya + ½ maçã

17 – laranja ou ½ maçã + 1 couve ou 2 cubinhos de couve + 1cs linhaça germinada

18 – 1cs de couve + 1 fl chicória + 2 fl hortelã + gengibre + suco de 1 limão

19 – 1 cs couve + 1 fl chicória + 1 cenoura + 1 maçã

20 – 1 copo de suco de melancia + 2 fl hortelã + gengibre + 1cs de linhaça

21 – 2 fl de hortelã + 200ml suco de abacaxi + gengibre + 1cs semente de linhaça

22 – 200ml suco de morango + 2fl hortelã + gengibre + 1cs semente de linhaça

23 – 200ml água de coco + 1 ft lilmão + 4cs de couve + 1 cs de salsa + 1 cs de hortelã + 1 cs de limão + 3 cubos gelo

24 – 1 maçã verde + 1 pedaço pepino + 1 copo de água de coco + 1 fl de couve + 1 rodela de abacaxi

25 – 1 copo de manga picada + 2 copos de couve + 250ml água de coco + 3 fl de hortelã + 1cs de fibras em farelo

26 – 1 xic abacaxi + 1 cenoura + 1 xic talos de erva doce + suco de 1 limão

27 – 1 ameixa-preta seca + 2 ft abacaxi + 3 fl hortelã + 200ml água de coco + 1cs de semente de linhaça

28 – 2 cenouras + 1 maçã + suco de 1 limão + 2 laranjas + gengibre

29 – 1 beterraba sem casca + 1 ceoura + ½ copo de água + gengibre

30 – 2 fl de couve + 2 talos de salsão + 1 rodela de abacaxi + 8 fl de hortelã +1 ft de gengibre + 150ml de água de coco

31 – 2 fl de couve + 3 cs polpa de maracujá + ½ cenoura picada + 1 ft gengbre + 150 ml de água de coco]

32 – 1 ft abacaxi + 5 uvas verdes + ¼ de maçã + 1 fl couve + 1 raminho de hortelã + suco de 2 laranjas ½ kiwi + salsinha e gengibre

33 – 1 goiaba rosa sem casca + 1 xic melancia + 5 morangos ou ameixa rosada + 2 cs cenoura + suco de 2 laranjas

34 – suco de 2 maracujás + 1 ft de abacaxi + suco de 2 laranjas + 1 banana

35 – 1 maçã sem casca + 1 talo de aipo + água de coco

36 – 1 pêra sem casca + 1 ramo de agrião + 1 fl de couve + suco de ½ limão + 200ml água de coco

37 – 2 maçãs + 2 fl de couve + 2 fl acelga + 1 talo de aipo +gengibre + 10 fl hortelã + 1 punhado de semente de girassol germinada + 1 punhado de amendoim germinado

Dica: Bater a 2 xic de couve+1 xic agrião+1/2 xic salsinha+1/2 xic de hortelã no liquidificador com pouca água e colocar em forminhas de gelo para congelar.

Dica 2: Para germinar a linhaça, colocar 1 cs de semente de linhaça em ½ copo de água, deixar de molho de 4 a 8h. Quando virar um gel colocar com os outros ingredientes no liquidificador e bater.

Dica 3: sempre combinar pelo menos 1 fruta + couve + alguma farinha + água

Dica 4 : os sucos que não tem nenhum ingrediente líquido ou que ficar muito grosso, usar água e de preferência não usar açúcar ou adoçantes.

Dica 5: as combinações de sucos detox devem conter pelo menos um ou dois desses ingredientes: limão, chia, linhaça,  framboesa, mirtilo, beterraba, canela, gengibre, pepino, cenoura, salsão, maçã, espinafre, hortelã, couve, abacaxi, melancia

Canjica light

Ingredientes
250 g de milho para canjica
2 paus de canela
2 cravos
1 litro de água
2 xícaras (chá) de leite sem lactose
3/4 de xícara (chá) de leite em pó sem lactose
1/2 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão
1/2 vidro de leite de coco light
1 csobr de creme vegetal
Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
Ponha a canjica de molho em água fria por 12 horas. Escorra e transfira para uma panela de pressão. Junte a canela e o cravo e adicione a água. Feche a panela e leve-a ao fogo. Cozinhe por 30 minutos aproximadamente. Veja se a canjica está macia e escorra a água. Ponha o leite, o leite em pó, o adoçante e o leite de coco em uma panela .Acrescente a canjica e o creme vegetal e leve ao fogo médio por 10 minutos, sem parar de mexer. Sirva fria ou gelada polvilhada com canela em pó.

Brigadeiro light

Ingredientes
1 colher de sopa de creme vegetal
 2 colheres de sopa de chocolate em pó
 6 colheres de sopa cheias de leite em pó sem lactose
 1 1/2 xícara de chá de leite sem lactose

 2 colheres de sopa de granulado diet

 2 colheres de sopa de adoçante em pó para culinária

Modo de preparo: 

Derreta o creme vegetal na panela. Dilua o leite em pó no leite desnatado e acrescente aos poucos na panela, mantendo o fogo baixo. Em seguida, adicione o chocolate em pó e o adoçante. Mexa devagar, até a massa engrossar e desgrudar da panela. Desligue o fogo. Depois que a massa esfriar, faça pequenas bolinhas e passe-as no granulado.

Brigadeirão

Ingredientes
350 ml de leite sem lactose
10 colheres de sopa de leite em pó sem lactose
3 ovos
4 colheres de sopa de cacau em pó
4 colheres de sopa de adoçante em pó

3 colheres de sopa de óleo de coco

1 lata de creme de leite sem lactose

Modo de preparo

Bata no liquidificador primeiro os leites sem lactose e em pó, depois misture todos os outros ingredientes. Unte uma assadeira estilo "pudim" (com furo no meio) com um pouco de óleo e coloque a mistura. Em outra assadeira quadrada coloque água para fazer banho maria da redonda. Leve ao forno 180ºC por cerca de 

1h30min. Desinforme o brigadeirão e leve para a geladeira por 2 horas.

Dicas: Após bater a massa no liquidificador, experimente. Veja se ela precisa de mais adoçante. Quando sair do forno, ele estará claro, mas depois de sair da geladeira estará na cor certa de chocolate.

Picolé light de goiaba

Ingredientes

1 xícara (chá) de suco de goiaba

6 colheres (sopa) de leite sem lactose

1 caixinha de creme de leite sem lactose

Adoçante à gosto ( uso açúcar demerara ou mel)

Picoleteira ou forminhas de gelo

Modo de preparo

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem ( menos a picoleteira e as forminhas de gelo né pessoal, rsrs). Colocar em picoleteiras ou forminhas de gelo e levar para o freezer.

Manjar de coco light

Ingredientes
1 lata de leite condensado sem lactose
1 lata de creme de leite sem lactose
1 vidro de leite de coco light
12 g de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara (chá) de água quente
1 pacote de coco ralado sem açúcar
Modo de Preparo:
Exceto a gelatina, coloque todos os ingredientes no liquidificador  e bata até obter um creme homogêneo. A seguir, hidrate a gelatina em água quente e acrescente-a no liquidificador. Bata mais um pouco. Retire e coloque em uma forma para pudim. Deixe na geladeira por 6 horas. Desenforme, cubra com o coco  ralado ou sua cobertura de preferência (chocolate granulado, cereja, vinho tinto etc) e sirva

Tomates recheados com ricota

Ingredientes
1 colher de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de salsa picada
4 tomates médios
4 dentes de alho
100 g de creme de leite sem lactose
100 g de requeijão sem lactose
300 g de ricota sem lactose
Modo de Preparo:
Lave bem os tomates, retire a tampa, retire as sementes e reserve. Misture a ricota amassada com o requeijão, o creme de leite e aqueça o azeite. Doure levemente o alho e junte a mistura da ricota. Misture a salsa e recheie os tomates. Dica Retire uma tampinha da parte de baixo do tomate, para que ele pare em pé. Dica: Pode ser servido frio ou assado (por 20 minutos)

Macarrão de verão

Ingredientes
300 g de macarrão de arroz
1 colher bem cheia de creme vegetal
1 dente de alho picado bem miudinho

1 cebola média picada

2 abobrinhas pequenas picadas

7 azeitonas picadas

1 cenoura pequena ralada

600 g de carne de sobrecoxa de frango cortada em cubinhos

2 cubinhos de caldo de frango

1 colher de sopa de colorau.

7 tomates médios picados, se desejar tire a pele.

pimenta - do - reino a gosto

louro em pó a gosto

1 colher de chá de orégano

250 ml de água

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão al dente. Cozinhe também al dente, de preferência no vapor, a abobrinha e reserve. Coloque numa panela grande, de preferência wok, o creme vegetal. Deixe derreter e acrescente a cebola, deixe dar uma  douradinha e coloque o alho. Ponha o frango e deixe dourar. Pique os cubinhos de caldo sobre o frango, mexa. Coloque os tomates, a pimenta - do - reino, o louro e a cenoura ralada. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos. Acrescente a água e o orégano, deixe ferver em fogo médio até dar uma encorpada, então coloque a abobrinha, as azeitonas e em seguida o macarrão. Mexa bem. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 1 minuto. Desligue e sirva

Tabule de quinoa

Ingredientes
45 g de quinoa
200 g de tomate picado sem sementes
1 cebola picada
2 pepinos picados
1 maço de salsinha picada

3 colheres (sopa) de suco de limão

2 colheres (sopa) de azeite de sua sua preferência

sal e pimenta-do-reino, a gosto

1/4 colher (chá) de noz-moscada

hortelã picadinho

salsa picada

Modo de Preparo:

Cozinhe a quinoa com 1 xic de água até secar.  Passe a cebola picada em água fria e escorra bem. Junte os outros ingredientes ( menos o tomate) e deixe tampado na geladeira por pelo menos 8 horas, antes de 

servir acrescente os tomates.

Dica: Para quem não conhece o Tabule é mais um prato típico da culinária árabe, muito delicioso.

Frango grelhado com molho de manga

Ingredientes
4 filés (100 g) de peito de frango, sem osso e sem pele
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados

1 pedaço (2 cm) de raiz de gengibre fresco picado

2 mangas descascadas, sem caroço e cortadas em cubos

2 colheres (sopa) de vinagre de cidra

1 colher (chá) de vinho branco

4 colheres (sopa) de coentro fresco picado

Modo de Preparo:

Preaqueça a churrasqueira ou grelha em fogo alto. Unte levemente a grelha com óleo. Passe sal e pimenta nos filés de peito de frango. Asse-os na  churrasqueira quente, por 10 a 15 minutos de cada lado, até que 

não estejam mais rosados. Retire-os do fogo, reserve-os e mantenha-os quentes. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Refogue o alho por cerca de 1 minuto. Acrescente o gengibre, as mangas e misture. Cozinhe por 3 a 4 minutos até as mangas ficarem macias. Despeje o vinagre de cidra e o vinho branco. Tempere com sal e pimenta. Adicione o coentro, sem deixar de mexer. Retire a frigideira do fogo. 

Coloque o molho sobre o frango grelhado e sirva.

Peito de frango com tomates frescos e ervas

Ingredientes
4 batatas médias cozidas
1 colher (sopa) de salsinha fresca  picada

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 cebola grande descascada e picada

2 dentes de alho descascados e picados

3/4 xícara de caldo de galinha natural

1 cenoura descascada e picada em cubinhos

3 tomates sem pele e sem sementes, cortados em pedaços grandes

1 colher (chá) de alecrim

1 colher (chá) de orégano

Sal e pimenta do reino a gosto

450 g de filé de peito de frango

Modo de Preparo:

Em um recipiente, adicione as batatas cozidas e cortadas em quartos. Polvilhe metade da salsinha, regue com 1/2 colher (sopa) de azeite e tempere com uma pitada de sal. Reserve. Numa panela, aqueça em fogo médio 1/2 colher (sopa) de azeite,  acrescente a cebola e o alho. Refogue até dourar. Adicione 1/3 do caldo de galinha e cozinhe até a cebola ficar macia. Em seguida, adicione a cenoura e deixe cozinhar por alguns 

minutos, até que ela esteja levemente macia. Adicione o restante do caldo de galinha e deixe reduzir por 4 minutos. Logo em seguida, acrescente os tomates, o alecrim, o orégano, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar mais um pouco, até o tomate  murchar bem, aproximandamente 5 minutos. Grelhe os filés de frango temperados com sal e pimenta numa  grelha. Disponha eles em um prato ou refratário e despeje o molho por cima. Sirva com as batatas.

Dica: As batatas ficam melhores se cozidas no vapor.

Frango com alho assado

Ingredientes
1 1/2 kg de peito de frango sem pele
1/4 xícara de vinagre
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 cabeças de alho com casca
2 colheres (sopa) de creme vegetal
1/2 xícara de água
Modo de Preparo:
Passe o vinagre no frango, deixe por 15 minutos e escorra. Tempere com sal e pimenta. Coloque o frango num refratário com o alho por cima e o creme vegetal. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por meia hora.
Retire o papel alumínio para o frango dourar, por mais uns 15 minutos. Acrescente meia xícara de água e vá pincelando com o caldo formado no refratário. Pegue o alho com casca que estava em cima do frango, tire a  casca e amasse os dentes. Salpique-os sobre o frango e sirva.

Geléia de abacaxi light

Ingredientes
1 abacaxi médio, descascado e sem miolo
1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
4 cs de adoçante para forno e fogão
1  col (chá) de água
Modo de Preparo:
Picar o abacaxi e colocar numa panela com ¾ de água. Levar
ao fogo com o adoçante até amaciar. Enquanto isso, misturar
a gelatina com o restante da água e deixar hidratar por 1 minuto.
A seguir, colocar na panela com o abacaxi e misturar. Se quiser uma geléia mais lisa, passar pelo liquidificador.

Geléia de morango light

Ingredientes:
500g de morangos maduros
Suco de 1 limão tahiti
2 colheres de sopa de adoçante
culinário
Água filtrada que cubra os morangos
1 envelope de gelatina sem sabor
 Modo de Fazer:
1. Lave bem os morangos. Tire os cabinhos e pique em pedaços
pequenos. Numa panela, coloque os morangos picados, o adoçante, o suco do limão e a água. Em fogo baixo, deixe ferver bem, até que os morangos amoleçam e a água reduza pela metade. Hidrate a gelatina como indicado no envelope e despeje na panela. Mexa bem para misturar tudo e coloque a panela em fogo médio para que reduza um pouco mais a água. Deixe ferver por cerca de mais 15 minutos e apague. O caldo ainda estará fininho, mas quando resfriar ele ficará no ponto. Despeje em potes de vidro
com tampa e leve à geladeira. Está pronta a sua geléia.
Dicas : Você pode usar o mesmo raciocínio para a fruta que desejar. Essa receita fica ótima com goiaba, por exemplo. Se você preferir um sabor mais acentuado e uma cor mais viva, pode usar gelatina zero/diet de morango. Lembrando só para que você hidrate ela com menos água, usando só metade da quantidade
de água indicada no pacote. Quem não gosta de adoçante ou não consome, pode utilizar mel.
Fica delicioso também, além da textura! Essa receita rende dois potes como o da foto, se você deixar mais
caldo. Se deixar secar mais, rende 1 pote e meio. Ela dura uns 15 dias na geladeira, mas se você achar que não vai  usar, pode congelar =)

Macarrão com almôndegas de frango

Molho
450 g de polpa de tomate
200 g de tomates pelados picados
500 de massa de tomate
2 1/4 xícara de água
1 colher (sopa) de manjericão seco
Sal e pimenta a gosto
Almôndegas
900 g de carne de frango moída
1 xícara de farinha de arroz
2 ovos, levemente batidos
2 colheres (sopa) de ervas finas
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar
1 pacote (500 g) de macarrão de arroz
Modo de Preparo:
Junte todos os ingredientes do molho uma panela e leve ao fogo médio. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver. Reduza o fogo, cozinhe por 15 minutos enquanto você prepara as almôndegas.
Misture todos os ingredientes das almôndegas, tempere a gosto e faça bolinhas de aproximadamente 2,5 cm de diâmetro. Esquente o óleo numa frigideira grande e doure as almôndegas. Passe as almôndegas para a panela com o molho e cozinhe por 30 minutos aproximadamente (a temperatura interna das almôndegas deve ser de 72 graus). Cozinhe o macarrão em água com sal por 12 minutos, ou até al dente. Sirva o macarrão com o molho de almôndegas por cima.

Arroz com lentilhas

Ingredientes
1 xic chá de arroz
1 dente de alho picado
1/2 xic chá de lentilhas
1/2 cebola picada
2 cs de óleo
2 cebolas em rodelas
3 cs de azeite

3 xic chá de água quente

4 cs de cebolinhas cortadas

sal a gosto

Modo de preparo:

Lavar o arroz e a lentilha. Em uma panela, coloque a cebola, o óleo e o alho. Refogue e junte o arroz e a lentilha. Adicione água e o sal, deixando cozinhar até secar a água. Em uma frigideira, coloque o 

azeite e a cebola e frite. Coloque o arroz cozido em um refratário, a cebola por cima e enfeite a volta com a cebolinha. Sirva em seguida.

Salada de lentilhas light

Ingredientes
2 cs de salsinha
1 cs de óleo ou azeite
1 abobrinha média picada
2 conchas de lentilhas cozidas
1 cenoura cozida e picada
1 pitada de sal
Molho
1 cs de cebola picada
1 copo de iogurte natural sem lactose
1 pitada de sal
Modo de preparo
Aqueça o óleo e refogue a abobrinha rapidamente, só para perder a rigidez, tempere com sal. Misture delicadamente a lentilha, a cenoura, a salsinha e acomode em uma saladeira.
Molho
Misture o iogurte, a cebola e o sal, Coloque o molho sobre a salada e sirva.

Suco emagrecedor

Ingredientes

1/2 maçã com casca

1 ft de abacaxi

1 rodela de gengibre

200 ml de água

130 kcal = 36 pontos

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em seguida.

Shake emagrecedor

Ingredientes
200 ml de leite sem lactose
1 maça com casca
1 csobr chia
1 csobr farelo de aveia sem glúten
1 cs de linhaça
adoçante
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em seguida

Shake de morango

Ingredientes
10 morangos
1 colher sopa de leite em pó sem lactose
200 ml de iogurte natural sem lactose
1 pote de gelatina de framboesa diet pronta
1 colher de sopa de biomassa de banana verde
Gelo
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em seguida.

Shake de manga

Ingredientes
1 xic chá de manga picada
1 cs de sopa de leite sem lactose
100 ml de iogurte natural sem lactose
1 colher sobremesa de  mel ou adoçante (uso açúcar light magro)
Gelo
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador e beba em seguida.
Dica: Eu costumo colocar chia, semente de girassol, linhaça nos meus shakes e sucos, assim consumo mais fibras, ideal para emagrecer. Você pode também acrescentar 1 colher de sopa de biomassa de banana verde.