Risoto delicioso

Ingredientes
1 cebola pequena bem picada
1 dente de alho amassado
1 caldo de legumes
1 xícara de chá de brócolis
separados em buquê e cozidos
1 copo de requeijão sem lactose

1/2 xícara de chá de tomates secos cortados em tiras

1/2 xícara de chá de castanhas-do-pará cortadas em lascas

2 colheres de sopa de óleo

2 xícaras de chá de arroz

Modo de Preparo:

Lave o arroz e reserve. Aqueça o óleo e frite o alho e a cebola, acrescente o arroz e deixe fritando por cerca de 3 minutos, adicione 4 xícaras de chá de água fervente, acrescente o caldo de legumes e mexa até dissolver.Cozinhe em fogo baixo, tampado, por cerca de 15 minutos ou até secar. Deixe descansar por 10 minutos. Misture ao arroz, o brócolis, os tomates secos, as castanhas-do-pará e o requeijão. Bom apetite.